Enkel mango- og blåbærsalat

Mango.
Mango er fantastisk godt,
og favoritten, det er uten tvil pakistansk mango.
Den lille gule herligheten er saftig, søt og nydelig på smak,
og jeg kom med et lite (ufrivillig) gledeshyl når jeg fant den i butikken i dag.
Det er minst et par år siden jeg smakte det sist!
Så i dag, i solstolen, i 23 etterlengtede varmegrader,
satte undertegnede seg ned for å nyte dette:
(Så enkelt at det neppe kan kalles en oppskrift. La oss si det er en veiledende ingrediensliste…)
1 gul mango
1 håndfull blåbær
ca 10 cm vårløk, kun det grønne
noen blader basilikum
1/3 ts chiliflak
en klype urtesalt
2 ss basilikumolje
en håndfull salte mandler
4-5 skiver spekeskinke
noen skiver god brie
Så.
Skjær mangoen i mindre biter (husk å prøvesmake/kvalitetssikre maaange ganger… 😉  )
Legg i en skål, og ha blåbær oppi.
Strimle vårløk og basilikum, ha chiliflak, urtesalt og og basilikumolje oppi,
og bland forsiktig sammen.
Ha salaten over på et fat, og topp det hele med salte mandler, spekeskinke og brie.
Ha gjerne en klype chiliflak og litt ekstra basilikumolje på til slutt.
Finn deg en solstol og kos deg!

Hurra! Deilig pakistansk mango!

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *