Brages brownies med sitronolje

En mektig smaksbombe med et sprøtt ytre
og en deilig klissete kjerne. 
En litt annerledes variant med smak av sitron. 
7-åringen i huset ber meg skrive «at den er smekk-god», og kan gå god for at den er lett å lage. 

0,5 dl sitronolje
(jeg bruker en fra Oliviers & Co)
200 g kokesjokolade
1,5 dl sukker
1 ts ekte vaniljesukker
2 egg
0,5 dl siktet speltmel
evt. maldonsalt til topping
Kok opp litt vann i en gryte. 
Knekk sjokoladen i biter, og ha i en bolle sammen med sitronoljen. 
Sett bollen over gryta med vann, og la sjokoladen smelte over vanndampen under stadig omrøring. 
Når du har en jevn sjokoladesaus tar du bollen vekk og setter den tilbake på benken. Tilsett sukker og vaniljesukker, og visp godt sammen. 
Bland et og et egg inn i røra, og tilsett melet tilslutt. Bruk gjerne en slikkepott til å vende melet inn.
Jeg jobber ganske raskt med røra, den trenger ikke mye visping har jeg erfart.

Kle en ildfast form (ca 20×30) med bakepapir, og hell røren oppi. 
Ha gjerne en klype maldonsalt over.
Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 30-35 minutter. Dette vil variere litt fra ovn til ovn, men husk at brownies skal være nokså bløte inni. 
Er du derimot ikke overbegeistret for den klissete kjernen, steker du den bare litt lenger. 
Håper det smaker!
Denne er finfin å lage sammen med barn. Her er Brage i kokkeleringa.
Har du ikke sitronolje, bruk en mild og fruktig extra virgin olivenolje.
Prøv deg også fram med f.eks chiliolje  eller mynteolje. 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *